說到老白茶這幾年來非常明顯，茶友們陸續喜歡上了老白茶，有些茶友跟我說，一次喝就喜歡上了，而且一發不可收拾。啊，多么痛的領悟，這是一種茶病，也叫茶控，得治。那老白茶憑什么贏得大家的喜歡?

白茶主要是三種：白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）；白猴這種不清不楚的就先放一邊。白毫取茶芽，白牡丹取一芽兩葉，貢眉取一芽兩葉或三葉；顧名思義，白毫銀針是因為取茶芽，制成以后形狀似針，而茶針上細細的茸毛，杯中芽芽挺立，泡起來十分好看（但是好像所有的銀針茶都是這樣）。而白牡丹是綠葉中有銀針，泡起來像牡丹花開；而貢眉很多時候是做成像綠茶的樣子，形狀似老人眉，沒什么美的。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。自古至今，白茶都被世人所推崇，稱為茶葉中的珍稀極品，主要是白茶產量稀少，還有一個重要原由，白茶比普通的綠茶,紅茶營養要高很多，特別是銨基酸含量高出16左右。白茶收藏年份越久，價值更高。一般存放五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。白茶存放時間越長，其藥用價值越高，而且老白茶還具有商業價值。因此老白茶極具收藏價值，而目前市場上老白茶的數量是非常有限的，只能靠自己好好儲存白茶將它成為價值極高的老白茶。但是由于白茶的含水量是其他茶葉中水分含量比較多的，所以白茶的儲存也是相當復雜的。需要控制儲藏白茶的濕度和溫度，在南方普通家庭之中想要儲藏白茶是一件特別繁瑣的事情，南方的天氣的溫濕度總是在極度指標中上下游走。所以在南方的茶友們想要儲藏白茶還是有一定的難度的，但是現在隨著科技的日新月異，小編在某寶上隨意的搜索了一下除濕機這個關鍵詞，發現還真的有除濕機這個機器的存在，而且銷量在家電里面還是靠前的，看來除濕機已經走入千家萬戶了。

據小編了解杭井家用的除濕機在所有條件都是理想的狀態下，濕度是可以降到35%，正負偏離5%的相對濕度的。所以控制了家里的相對濕度，儲藏白茶也變得并不會那么困難了。