馬上就要2023年新年了，這臘肉香腸需要準備起來了，說來也奇怪，這寒冬臘月做的臘肉香腸就是要比平時做的好吃，這個才是真正的臘肉香腸，平常做的臘肉香腸只能叫叫而已，味道上總是相差了什么，風味要差不少，也許是少了年味在里面吧。

　　臘肉臘腸的制作其實很簡單，主要的就是要腌制好，晾干，當然了里面的香料配比也非常重要，這都是不傳之秘。現在生產臘肉臘腸的商家很多，不過這個要想跟普通家里人那樣慢慢熏制的話，那么是趕不上市場銷售的，所以大都是烘干，這樣才能趕上春節市場。

　　要烘干的原因是因為在腌制的過程中會有很多的水分，加上肉本身的水分也不少，肉果不晾干的話，那么就容易壞，而且也不會發酵，這樣就制作不了臘肉，只能是咸肉，這味道可是不同的。在烘干過程中會不斷的有水分被蒸發出來，這個水汽不及時清除掉的話，就會導致臘肉香腸的質量受影響，因此建議使用HJ-45G系列臘肉烘干機。

　　HJ-45G系列臘肉烘干機，由壓縮機、蒸發器、套管冷凝器、離心風機、電熱系統等主要部件組成，集加熱升溫、空氣除濕功能于一體（適用溫度范圍5-55℃），不但可以升溫加熱，還可以快速排放臘肉烘干房里面的水汽，熱循環保證臘肉受熱均勻，這樣確保臘肉肉質緊實，色澤金黃不會發黑。

　　HJ-45G臘肉烘干除濕機及HJ系列升溫加熱烘干除濕一體機不僅可以快速去除烘干房內的濕氣，在整個烘干過程中對烘干房內的濕度進行有效控制，還可以選配相應功率的電加熱輔助升溫加熱，從而大大加快烘干速度，熱循環保證有效的提高了烘干房的利用率和烘干的質量。